Que necesitamos para cultivar hongos comestibles

Para el cultivo de hongos comestibles se requiere de un sustrato como la paja, la cual debe estar esterilizada para posteriormente ser embolsada e inoculada con el micelio, se coloca en un cuarto oscuro y posterirmente cuando empiecen los brotes se ilumina el cuarto, y se espera a que los cuerpos fructiferos empiecen a crecer.
Cuando los cuerpos fructiferos tengan un tamaño entre 15 y 20 centímetros se procede a la cosecha.

Cultivo de Hongos en la Prepa 2

Actualmente en el Plantel 2 de la ENP, se realiza un taller con los alumnos para cultivar hongos comestibles.
Este taller a permitido que nuestros alumnos adquieran una metodología de trabajo.

Hongos Comestibles: Pleurotus ostreatus

Hoy en día es necesario encontrar nuevas alternativas de fuente de alimentación y la producción de hongos comestibles es una alternativa.